4/14/2013

Dandelion—蒲公英

 前一陣子在家對面的公園散步時,綠色草地上有散落的小黃點映入眼簾。好奇湊近一看,哎呀!這不就是蒲公英嗎?在細細觀賞的同時,A-Mao除了想起在日本吃過的蒲公英蛋包飯之外,還回憶起很久以前讀過的一篇短篇小說……

 美國作家歐・亨利(O. Henry)寫的《春天的菜單》(Springtime A La Carte),透過蒲公英這個春神的號兵作為伏筆,巧妙創造出一個色香味俱全的動人小故事。A-Mao在溫習這精采的短篇時,發現:原來蒲公英可以吃吔~(迷之聲:你這隻愛吃鬼!)

 蒲公英,又叫黃花地丁、婆婆丁或尿床草。其英文名字dandelion,是源自法語dent-de-lion,意思為「獅子的牙齒」。各位老爺夫人,請看它那牙尖嘴利的葉子,您說不像嗎?

 蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖、微量元素及維生素等多種健康成分,有著豐富的營養價值。它的嫩葉除了可以生吃外,也可炒食或做湯;雖然肉粗骨賤,卻是藥食兼用的優秀食材。又,它的花還可以拿來釀酒咧!

 此外,蒲公英於《新修本草》:味苦、甘,性寒。歸肝、胃經。功效清熱解毒、消癰散結、利尿通淋。現代科學研究,還發現蒲公英有保肝利膽的作用喔~

 西方傳說:要是你能一口氣將蒲公英傘上的種子全部吹落,恭喜你!你的心上人是愛你的。若是還有些種子沒被吹落,嗯……那麼他對你的愛應該還有所保留。假如還剩下一拖拉庫種子,很抱歉,這代表著他根本就不愛你>"<,趁早死了這條心吧!

 說實話:人家再愛吃,也不敢在公園摘蒲公英回家烹調。一是怕隨意攀折花木會被警察葛格帶走;二是因為公園正是狗狗們放肆隨「便」的天堂啊XD!所以,A-Mao就收集些種子種在陽台,打算日後取嫩葉當生菜吃、拿老根煮涼茶喝。約略一個月,不用啥照顧,就是這副欣欣向榮的景象。

 Gay掰蒲公英葉佐馬鈴薯蛋沙拉(A-Mao's Dandelion Potato Salad)(自慢のタンポポサラダ)^^。不是本人在自誇,蒲公英葉脆嫩的口感與微苦的味道,和rich的馬鈴薯蛋沙拉非常match,是一場叫人驚豔的衝撞;也猶如一首令人振奮的信號曲。

最後,忍不住要講講這兩罐剛剛購自美國iHerb [折扣碼ZRW435]的Now Foods Dandelion Root蒲公英根膠囊:一罐100顆只要5.08美鋃,一顆也不過才1.5台鋃(現在食品健而婷目前沒進口)!A-Mao有時真的百思不得其解,為啥台灣保健食品的安全選擇會如此稀少、卻又如此昂貴啊?

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2 則留言:

  1. 您的格子好漂亮啊。 蒲公英種的好肥美。 那個公園裡的蒲公英定有污染,還是自己種的好,他們侵略性很強,種盆裡好。

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  2. 謝謝誇獎~ 我是用紙箱種的~ 有空常來^^

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